Una visita a los diferentes caneles de comercializacion en Bogotá, permitio ver que solo en una tienda especializada se comercializa un pequeño volúmen de mermelada de araza. Generalmente las mermeladas se comercializan en frascos de vidrio con capacidad de 250 a 500 gramos.
De acuerdo con la entrevista realizada a uno de los productores , manifesto que el principal problema para comercializar es el alto costo del transporte, en especial hacia la ciudad de Bogotá. Se han realizado intentos de transportar por via aérea, pero el flete por kilo cuesta $ 800 - $ 1.000, lo cual eleva demasiado el costo del producto. Se identifico otro comercializador que distribuye este producto en Bogotá en pequeñas cantidades como ya se menciono, quien recibe el producto lo envia por encomienda via terrestre y luego lo entrega en el punto de venta.
No estan conformes con los canales de distribucion actualmente, porque se considera que todavia hay mucho desconocimiento por parte del consumidor sobre estos productos; ademas y debido a la forma artesanal de producción cuenta con bajos volumenes lo cual es una barrera para ingresar a mercados especializados, donde es probable que los productos tengan mejor valoracion.
http://www.minambiente.gov.co/viceministerios/ambiente/mercados_verdes/INFO%20SECTORIAL/CANALES_ALTERNATIVOS_Para_BS.pdf
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2 comentarios:
Tuve la oportunidad de comprar un kilo de arazá en un vivero que produce ésta deliciosa fruta en forma artesanal. El sitio se encuentra a 1500msnm. Compré a su vez tres arbolitos y los planté en mi granja a 1670msnm. Estoy loco. La literatura en internet, dice que es de clima tropical hasta 650 msnm. Gracias a quien pueda orientarme y saber mas sobre Arazá. Saludos Enrique....
Hola. Vivo casi a nivel del mar, en Vigo, y tengo un arbolito de araza que despues de tres años por fin este otoño veremos los frutos maduros.
No tengo ni idea de como se consumen. ¿hay que pelarlos? ¿se pueden comer las pepitas?¿?¿?...
Saludos
Elena
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